木耳的功效 这一物泡着吃健脾开胃

发布时间:2020-01-13 来源:春季老节气养生

  木耳,别名黑木耳、光木耳。味甘,性平,有小毒。有补气益智、滋养强壮、凉血止血、补血活血、滋阴润燥、养胃润肠等功效。主治高血压、贫血、失眠、崩漏、慢性胃炎。

  100克干黑木耳中水分10.9克、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5克、热量306千卡、粗纤维7.0 克、灰分5.8克、钙357毫克、白城癫痫医院磷201毫克、铁185毫克、胡萝卜素0.03毫克、硫胺素0.15毫克、核黄素0.55毫克、烟碱酸2.7毫克和多重矿物质。

  现代研究表明,木耳属高钾低钠食品,高血压患者食用有益,黑木耳中的一类核酸物质可显著降低血中胆固醇的含量,黑木耳能抑制血压的上升,阻止心肌、干、主动脉组织中脂质沉积,可明显减缓主动脉粥样硬化的形成张家口哪家医院羊羔疯好;同时对血小板凝集有抑制作用,其所含的腺嘌呤核甙可减少老年人高血压诱发血栓的可能性。因此,黑木耳是高血压、冠心病、高血脂症的保健食品。

  凉拌木耳

  【原料】:黑木耳、香菜、红辣椒、葱姜蒜、生抽、盐、香醋、糖、白芝麻、鸡粉。

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  【做法】 香葱、香菜洗净切寸断;鲜辣椒切圈;姜蒜切碎末待用。黑木耳用冷水泡发后,剪去根蒂,撕成小朵;入沸水汆烫1分钟捞出。放入冰水中浸泡5分钟,使其口感脆爽。黑木耳攥干水分放入碗里,将生抽、盐、香醋、鸡粉、糖调匀成味汁倒入,撒上香菜、香葱段、红椒圈、白芝麻拌匀即可。

  【功效】清淡爽口,健脾开胃。

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  木耳红枣汤

  【原料】木耳,红枣,红糖各适量。

  【做法】把红枣洗净、黑木耳洗净泡发,将二者放入锅中,加适量水煮。煮大约半小时,加入红糖糖即可。

  【功效】益气补血,滋阴润燥。

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