脆柿子的皮能吃吗?

发布时间:2020-05-18 来源:春季老节气养生

脆柿子的皮能吃吗?

脆柿子的皮是不能吃的,有的人感到吃柿子的同时咀嚼柿子皮比单吃柿子更有味道,其实这种吃法是不科学的。因为柿子中的绝大多北京军海中医院地址?侯为民医生带你看医院详情数集中在皮中,在柿子脱涩时,不可能将其中的鞣酸全部脱尽,如果连皮一起吃更容易形成胃柿石,尤其是脱涩工艺不完善时,其皮中含的鞣酸更多。

1、柿子忌空腹食、忌,忌吃生柿子:柿子含有大量果胶和柿胶酚,未熟透的柿子还含有鞣质(成熟后含量不及1%,而未成熟时可达25%),遇到胃酸可凝结成块;柿子吃得过多时,凝块甚至会变成硬块--胃柿石,其表面粗糙,不断磨擦胃粘湖南可以治癫痫的医院在哪里膜,可导致使胃粘膜糜烂或,引起或等损害。

2、不宜多食柿皮:柿子皮中含较多鞣质,更易与胃酸结合形成胃柿石。

3、柿子不宜与螃蟹同食:螃蟹,味咸,性寒,有小毒,入肝、胃经,与同样性寒的柿子同食,会引起胃寒,尤其脾胃虚寒者忌;而且柿子中的鞣酸等成分会使天津哪看癫痫病医院好螃蟹中的蛋白凝固,可能引发、腹痛、等不良反应。

4、柿子不宜与高蛋白食物同食:同螃蟹一样,其他一些高蛋白食物如鱼虾、贝类、牛奶在鞣酸的作用下,亦容易凝固成块,形成胃柿石。

5、柿子不宜与甘薯同食:柿子中含有单宁和胶质,会刺激胃壁分泌胃酸,引起等不适西安有癫痫病的治疗吗感;甘薯含气化酶,吃后也会发生烧心、吐酸水、肚胀排气等现象。

6、柿子不宜与黑枣、山楂、桔子、石榴同食:植物性以柿子、山楂、黑枣引起居多,桔子、石榴等也可引起,这些水果(尤其是未成熟的果实)鞣酸含量很高,鞣酸和胃酸接触后可形成鞣酸蛋白,很难溶于水,沉积在胃内,再与果胶及植物纤维等凝结成块后,即形成胃石。

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