6大最致癌食物 你还敢吃吗食疗养生

发布时间:2020-07-28 来源:春季老节气养生

隔夜菜回锅炒 致癌物质增10倍

节俭是美德,吃隔夜菜也是件平常事情,殊不知,其实经常吃隔夜菜的危害是很大的。

青菜、菠菜等绿叶菜反复回锅贵阳医院治疗癫痫哪好,每重复炒一次,其中的致癌物质就增加数十倍,极易致癌。中国是胃癌发病率和死亡率最高的国家,半数早期胃癌患者无任何症状,诊断率低于5%。

“在19世纪30至60年代,胃癌在日本也是高发肿瘤,但随着电冰箱的普及,人们开始习甘肃癫痫治疗医院哪家靠谱惯‘当天烧当天吃完’。从19世纪70年代起,日本的胃癌发病率明显下降。”专家说,胃癌高发与不当饮食习惯有关,如吃隔夜菜、回锅菜等。

“青菜、菠菜等绿叶蔬菜,刀豆、(豆工)豆、蚕豆等绿色豆类,反复回锅,叶绿素易发生化学反湖南看癫痫的好医院应,产生可降解成分,易致癌。而螃蟹、鱼类、虾类等海鲜,隔夜后易产生蛋白质降解物,会损伤肝、肾功能。

剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内,也易发生化学反应,应盛放在玻璃或陶瓷器皿中。此外,冰箱不是保鲜箱,蔬菜、水果等生鲜菜果西藏治疗正规的癫痫医院,看这里久放,易繁殖细菌。至于咸菜、咸鱼、火腿、香肠、酱菜等腌制食品,因含致癌物亚硝酸胺成分,不宜多吃。”

对于胃癌的防治,据日本早期胃癌检诊学会统计,约一半早期胃癌患者无症状。

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